दम आलू एक लोकप्रिय भारतीय सब्ज़ी है। जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। कश्मीरी दम आलू भी काफी पसंद किया जाता है ।लेकिन यह एकदम सादा सिंपल इसे हर कोई घर में बना सकता है।यहां दम आलू की साधारणतया बानी हुई रेसिपी है:
सामग्री किस प्रकार रहेगी।
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 2 मध्यम प्याज़
- 2 टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल - 2 टेबलस्पून
- पत्ता धनिया गार्निश के लिए
बनाने की विधि!
1. सबसे पहले, आलू को पकाने के लिए उबलने के लिए एक प्रेसर में रखें। आलू के अच्छे से पक जाने तक प्रेसर को चलाएं।
2. एक कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ को सॉफ्ट और सुनहरा होने तक तले।
3. अब अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। सबसे अच्छे समान तक तलें।
4. अब उबले हुए आलू डालें और सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर ढक कर 7-8 मिनट तक पकाएँ।
5. दम आलू को हटाकर कड़ाई से निकालें और पत्ता धनिया से सजाएं।
6. दम आलू को रोटी, पूरी, नान या चावल के साथ सर्व करें। उम्मीद करता हूं आपको यह पसंद आएगा। एक बार घर में अवश्य बनाएं।
यह एक आसान और स्वादिष्ट दम आलू रेसिपी है। जिसे आप घर पर बना सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं और अपने स्वाद के अनुसार इसे तैयार कर सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए आप लोग मेरे YouTube channel per dekh sakte hain aur share avashya KarenMohan