मटर पनीर एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो पनीर (भारतीय चीज़) और मटर (हरे मटर के दाने) के साथ तैयार किया जाता है। यह एक बढ़ियाऔर स्वादिष्ट सब्जी है हर घर में से बहुत मजे से खाते हैं और होटलों में तो इसलिए बहुत ज्यादा डिमांड रहती है। इसे बनाने के बहुत से तरीके हैं मैं आपको एकदम आसान सा तरीका बता रहा हूं उम्मीद करता हूं आप लोगों को यह पसंद आएगा।जिसे अक्सर रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्विंग किया जाता है। नीचे दी गई है मटर पनीर की आसान रेसिपी:
सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कप हरे मटर के दाने
- 2 मध्यम टमाटर (पीस किए गए)
- 1 मध्यम प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून ताज़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून ताज़ा मक्खन (गाय का)
- तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर प्याज़ को सुनहरा होने तक भूरा करें।
2. अब अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालें और साथ ही उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
3. अब टमाटर को कड़ाही में डालें और उन्हें गलने तक पकाएँ। टमाटर पकने के बाद, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
4. साथ ही मटर डालें और सबको अच्छी तरह से मिलाएं।
5. अब पनीर के टुकड़े डालें और मसाले से अच्छी तरह से चिढ़ाएं।
6. अब ढ़कन ढ़क कर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक पनीर आराम से पक जाए और मटर भी ठंडे हो जाएं।
7. अब ऊपर से हरा धनिया और मक्खन छिड़कें।
8. मटर पनीर तैयार है। इसे गर्मा गर्म चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसें।
यहाँ आपकी मटर पनीर तैयार है! इसे परिवार और मित्रों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। इसे शेयर और फॉरवर्ड आगे अवश्य करें साथ में मेरे यूट्यूब लिंग में भी visit Karen Mera block ka link yah haiMohan