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सामग्री इस प्रकार है।
- अंडा 6
- 2,मीडियम साइज प्याज
- 2 मीडियम साइज टमाटर
- 250 ग्राम हरा धनिया
- हरी मिर्च
- अदरक
- नमक
- एक चम्मच बेसन
- जरा जरा
- गरम मसाला
- जीरा पाउडर
- धनिया पाउडर
बनाने की विधि।
अब हम कढ़ाई जो हमारे गम हो गई है। तो फिर हम तेल में एक चम्मच जरा डालेंगे। अब इस पर अदरक डालेंगे इसे थोड़ा सा भून लेंगे। फिर हम इसमें जो हमने प्याज एकदम बारीक कटिंग किया है उसको डालेंगे। और जब प्याज एकदम ब्राउन हो जाए तो हम उसके ऊपर टमाटर ही डालेंगे जो कि हमने कद्दूकस करके रखा है। इसे अच्छी तरह से भूल ले जो की तेल छोड़ दे और तुम्हारा प्यार टमाटर अच्छी तरह से पक जाना चाहिए। अंडा हरियाली के लिए अब आप अंडा को अच्छी तरह से साफ करके उसे हल्का सा गोल्डन फ्री कर लें। और जो हमारा ग्रेवी पक रहा है उसमें अब हम मसाले डालेंगे जैसे कि जीरा पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर और नमक स्वाद अनुसार और आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला। अब इसके ऊपर हम डालेंगे जो हमने हरा धनिया का पेस्ट बनाकर रखा है। और इसे अच्छी तरह से पका लेंगे। और इसमें हम अंडा को डाल देंगे जो कि हमारा अंडा हरियाली बन कर आप तैयार है। आप इसे गरमा गरम रोटी या पराठा के साथ ले सकते हैं चाहिए तो आप इसे चावल से भी ले सकते हैं तो हमारा अंडा हरियाली मसाला तैयार है। इसके ऊपर आप हरा धनिया का अच्छा सा डेकोरेट कर सकते हैं। इस तरह से आप अलग-अलग तरह से अंडा का मसाला तैयार कर सकते हैं। तो खाने का स्वाद भी अलग रहेगा और आपको अच्छा भी लगेगा सर्दियों में अंडा खाना भी चाहिए या हेल्थ के लिए अच्छा रहता है।Mohan