आलू बैगन की यह सब्जी काफी टेस्टी होती है।
यह सब्जी कम समय में बहुत बढ़िया बनती है।
साथ ही यह बनाने में भी बहुत आसान है। इसे आप बहुत आसानी से बना सकते हैं एकदम टेस्टी और जायकेदार बनता है।
आलू बैगन की टेस्टी सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है।
सबसे पहले आप आधा किलो बैगन ले ले और फिर 4 मीडियम साइज के आलू ले। फिर आप एक बर्तन में साफ पानी लें उसमें आधा चम्मच नमक डालें और उसके ऊपर बैगन को लंबा लंबा काट के डालें पानी में नमक इसलिए डाला जाता है कि बैगन कि बैगन काला ना पड़े और आप आलू गोभी लंबा लंबा काट के रखें।
इसके बाद इसमें जो आपने आलू बैगन काट के रखा है उसे डालें आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें और नमक डाल कर फिर से पकाएं करीबन 4 मिनट से पकाएं उसके बाद इसमें लंबा-लंबा टमाटर काट के डालें और एक चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच मिर्ची पाउडर और एक चम्मच गरम मसाला साथ में
डालें और इसे धीमे-धीमे मिक्स करें।
