करेला चटपटा रेसिपी

 वैसे तो हर घर में करेला अंतर पर कोई करेला कभी ना कभी तो अवश्य खाता है। अगर आप करेले को हफ्ते में एक या दो दिन का हैं। तो यह आपके लिए बहुत अच्छा रहेगा इससे आपका हेल्थ सही रहेगी यह शुगर मेंटेन करने में भी काफी फायदा रहता है यह हमारे खून को भी साफ करता हैं। इसलिए इसे हफ्ते में एक या दो बार अवश्य खाना चाहिए काफी हद तक डॉक्टर भी इसकी सलाह देते हैं खास तौर पर आयुर्वेद में। तो मैं आपको बताता हूं करेला चटपटा कैसे बनाए जाए वह भी कम समय में और स्वादिष्ट करेला बनाने का आसान तरीका है।

करेला चटपटा बनाने की सामग्री।

• करेला आप कितना चाहिए उसके हिसाब से आधा किलो कम से कम
• एक बड़ी चमक चाट मसाला
• एक नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 टीस्पून काली मिर्ची पाउडर
• एक चम्मच लाल मिर्ची पाउडर

करेला चटपटा बनाने की विधि।

सबसे पहले हम करेला चटपटा को अच्छी तरह से साफ कर लेंगे उसके बाद करेले को गोल गोल एकदम बारिश काट लेंगे जैसे कि आलू के चिप्स होते हैं। उसके बाद हम एक फ्राई पेन लेंगे और उसने सरसों का तेल डालेंगे अगर आप चाहें तो रिफाइंड भी यूज कर सकते हैं। सरसों का तेल में बढ़िया रहता हैं। जब हमारा तेल गर्म हो जाए तो उसमें हम करेला डालेंगे। और उसे धीमी गैस में फ्राई करेंगे गैस तेज नहीं होनी चाहिए। धीमी गैस रहने से करेला अच्छी तरह से पक जाएगा और उसे गोल्डन फ्राई होने तक फ्राई करना है। उसके बाद हम करेला को एक बर्तन में निकाल लेंगे। और अब उसके ऊपर हम काली मिर्ची पाउडर लाल मिर्ची पाउडर और चाट मसाला और नमक और काला नमक को अच्छी तरह से मिला लेंगे। साथ में उसने एक नींबू का रस भी मिक्स करेंगे जब यह अच्छी तरह से मिल जाए तो आपका करेला चटपटा तैयार हो गया है। आप इसे रोटी के साथ या चावल के साथ ही ले सकते हैं यह खाने में एकदम मजेदार चटपटा रहता है। इसे बच्चे भी खुशी-खुशी खाएंगे इसमें कड़वाहट भी नहीं रहती है और इसे आप पहले से काट कर रखने की भी जरूरत नहीं है बहुत से लोग धूप में सुख आते हैं मगर इसे सुखने की जरूरत नहीं हैं। आप इसे सीधे ही फ्राई कर सकते हैं यह बढ़िया लगता है करेला चटपटा चावल के साथ खाने में और मजा आता है। आप चाहें तो इसे रोटी के साथ भी ले सकते हैं। उम्मीद करता हूं आपको यह पसंद आएगा। मेरे ब्लॉग को पढ़ने के लिए धन्यवाद अगर आपको इसके बारे में ज्यादा जानकारी चाहिए या वीडियो में देखना है तो आप मेरे यूट्यूब चैनल में से देख सकते हैं जिसका लिंक मैं नीचे दे रहा हूं जो इस प्रकार है।Mohan tiwari