पूरी जहां तक सारे देश में खाई जाती है इसका अलग अलग तरीके बनाने के नॉर्मल पूरी एक ही होती है पर मैं आपको जो पूरी के बारे में बता रहा हूं या पूरी खाने में काफी सॉफ्ट होती मुलायम क्रिस्पी कर सकते हैं । चाहिए जो मुंह में रहते हैं। में एक दम निकल जाए ऐसे में मैं आपको बताऊंगा। पूरी बनाना काफी आसान है पर कोई इसको आसानी से बना कोई भी पूरी को बना सकता है मगर जैसे मैं बता रहा हूं आप उस तरह से एक बार बनाएंगे तो आप भी कहेंगे वाह सकते है। मगर जो आप पूरी बना रहे वह कितनी देर तक एकदम मुलायम रहती है यह जरूरी है और खाते समय एकदम मुलायम पूरी खाए तो उसका मजा कुछ और ही रहता है आज मैं आपको बताऊंगा कि मुलायम पूरी कैसे बनाई जाएगी इसको बनाने के लिए। 
पूरी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है।
- आटा 4कप
- दो चम्मच घी या तेल
तेल फ्राई करने के लिए
मुलायम पूरी बनाने की विधि।
सबसे पहले हम एक बर्तन में आटा लेंगे। फिर उसमें हम दो चम्मच घी या तेल डालेंगे और साथ में नमक भी, अब आप इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद आप इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा बना लें। और आटा को अच्छी तरह से बनाने के बाद इसे एक साफ कपड़े से ढक दें कम से कम इसे आधा घंटा रखें, पूरी बनाने के लिए आपको आटा को बनाकर रखना चाहिए जिससे कि आटा एकदम मुलायम हो जाता है। और फिर आप एक कढ़ाई लें उसमें तेल डालें तेल जब आपका गरम हो जाए तो उसमें आप पूरी को डालें ध्यान रहे तेल एकदम गर्म रहना चाहिए जब आप पूरी डालेंगे तो साथ में उसे पढ़ते से हल्का सा दबाएं जिससे कि वह खुल जाए पूरी एकदम खुली होनी चाहिए ।और आप इसे गरमा-गरम आलू की सब्जी या छोले के साथ खाएं तो और भी मजा आएगा तो यह आपकी एकदम मुलायम पूरी तैयार हैं। उम्मीद करता हूं। कि आप एक बार इसे अवश्य बनाएंगे जिस तरह से मैंने बताया है। पूरी बनाना कोई बड़ी बात नहीं है इसे कोई भी बना लेता है मगर पूरी आपकी काफी समय तक मुलायम रहे यह बड़ी बात है इसलिए जिस तरह से मैंने बताया है उसी तरह से आप बनाएंगे तो आपकी पूरी काफी समय तक एकदम मुलायम रहेंगी। आशा करता हूं आप इस जानकारी से लाभ लेंगे । आलू की सब्जी के बारे में मैंने पहले भी बताया है चाहिए तो आप उधर देख सकते हैं ।और छोले के बारे में भी।अगर आपको अच्छा लगे तो इसको शेयर करें कमेंट करें और मेरे यूट्यूब चैनल पर देखें धन्यवाद आपका।