आज मैं आपको बताऊंगा खिचड़ी बनाना एकदम आसान तरीके से जब जल्दी हो और बढ़िया और जल्दी हो।
खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है।
- धुली हुई मूंग दाल दो कप
- Chawal 2 cup
- 1 इंच अदरक
- लहसुन 4 कली
- Hari mirchi aur hara dhaniya
- आधा चम्मच गरम मसाला
- Ek chammach jeera border
- एक चम्मच जीरा साबुत
- एक चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
- Ek chammach haldi powder
- Beans 100 gram
- Carrots hundred gram
- 1 medium size potato
- Onion medium size 2
- 2 medium size tamatar
50 ग्राम देस घी
खिचड़ी बनाने की विधि इस प्रकार है।
सबसे पहले हम मूंग दाल और चावल को भी धो लें गे और इसे कम से कम 15 से 20 मिनट तक ही भीगोकर रखें। मूंग दाल धुली हुई होनी चाहिए कि पीली वाली। साबुत मूंग नहीं और फिर हम प्याज को लंबा-लंबा काट लेंगे एकदम बारीक अदरक लहसुन हरी मिर्ची और हरा धनिया को भी बारीक काट लेंगे हरा धनिया थोड़ा उसकी जड़ से काटे हैं। फिर आप एको कर लें उसमें आप तीन से चार चम्मच तेल डालें और उसे गर्म होने दें फिर आप उसमें जीरा डालें जब जीरा थोड़ा गर्म हो जाए फिर आप उसमें अदरक लहसुन डालें उसे हल्का भून लें फिर आप उसमें हरी मिर्ची और प्याज को डालें इसे भी हल्का ब्राउन कर लें फिर आपने जो सब्जियां रखी है वह बारे कटक रखा है उसको भी डालें सब्जियां आपकी अपनी चॉइस से डाल सकते हैं किसी को कलीफ्लावर पसंद है किसी को नहीं चाहिए तो उसमें आप कैरी फ्लावर भी डाल सकते हो करें फ्लावर में फूलगोभी और बाकी।खिचड़ी बनाने के लिए आपने जो सब्जियां हैं उनको एक साइज में छोटा काटकर अलग रख लें। सब्जियां भी आप अपने पसंद से उसमें डाल सकते हैं जब आपकी सारी सब्जियां डालेंगे तो फिर आपने जो चावल रखे हैं तैयार करके उसको भी उसमें डालें जो कि आपने भिगो कर रखे हैं और फिर आप इसमें एक चम्मच जीरा पाउडर डालेंगे और लाल मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर यह आप सब डालें फिर आप चाहिए तो ऊपर से इसमें दो से तीन चम्मच देसी घी डालें और इसका कुकर में तीन से चार सिटी लगाएं और ध्यान रहे कुकर की सीटी आप निकाले नहीं वह अपने आप ही निकल जाएगी इसको खिचड़ी की कुकर को आप। जब 3ct लग जाए उसके बाद 15 मिनट ऐसे ही रखें 15 मिनट ऐसे ही रख दें जब तीन-चार सिटी लग जाए तो गैस बंद करते हैं। और इसमें पानी ज्यादा रहेगा जैसे कि आपका एक कब मूंग दाल है एक कप चावल है तो आप इसमें कम से कम से कम पानी डालेंगे और पानी गर्म करके डालें तो यह आपकी खिचड़ी तैयार हो गई है कभी भी चटपट खिचड़ी बनानी हो क्या जल्दी है बच्चों को भूख लगती है तो बच्चे लोग इसे बड़ी खुशी से खाते हैं तो उम्मीद करता हूं आपको यह मेरी वेजिटेबल खिचड़ी पसंद आई होगी तो अगर आपको यह पसंद आए तो प्लीज फॉलो करें और मेरे चैनल को भी सब्सक्राइब करें जिसका लिंक मैं नीचे दे रहा हूं मेरा युटुब चैनल है ।