Hara bhara baigan masala हरा भरा बैगन मसाला

 आज मैं आपको बताता हूं हरा-भरा बैगन मसाला कैसे बनता है।

बैंगन मसाला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है।

• हरे वाले छोटे बैंगन 1 किलो
• सौ ग्राम सिंग दाना
• दो चम्मच बेसन
• हरा धनिया
• हरा लहसुन थोड़ा
• लहसुन की कलियां 6
• 2 इंच अदरक
• हरी मिर्ची 4
• नमक स्वाद अनुसार
• एक चम्मच गरम मसाला

बैंगन मसाला बनाने की विधि इस प्रकार है।

सबसे पहले हम हरे वाले गोल छोटे बैगन को अच्छी तरह से धो लेंगे उसके बाद उसे अलग रख दें फिर आप एक कढ़ाई लें उसमें दो बड़ी चम्मच तेल डालें। और जब तेल गरम हो जाए उसमें आप एक चम्मच जीरा और लहसुन और अदरक और सिंग दाने को भूले जब यह हल हल का गोल्डन ब्राउन हो जाए फिर आप इसे निकाल कर रखें। जब हरा भरा बैगन बनाने के लिए आप इस मसाले को ठंडा होने दें मसाला बैंगन बनाने के लिए अब आप इसे मिक्सी में पेस्ट करें किस करते समय हरा धनिया हरल सॉन्ग और हरी मिर्ची डालें इसे एकदम बारीक पेस्ट बनाकर रख दे और इसमें नमक भी डालें जो कि स्वाद अनुसार आप अपने हिसाब से।और फिर इसी में आप दो चम्मच बेसन भी डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें जब वो मिक्स हो जाए तो इसे बर्तन में निकाल ले फिर आप एक कढ़ाई लें उसमें दो चम्मच तेल डालें जब वह गरम हो जाए। उसमें आप यह पोस्ट डालें और इसे हल्का भून ले उन उसके बाद इसे आप निकाल कर अलग रख दें।और अब आपने रा बैगन मसाला जो मसाले बनाने के लिए रखा है उसे अच्छी तरह से एक बैगन के चार पीस करें लेकिन वह अलग नहीं होना चाहिए बिच में से खाली चिर मारे। और जो मसाला आपने बनाकर रखा है उसे अब आप अपने बैगन के अंदर भर दे इसे आराम से भरे और पूरा बैगन को अच्छी तरह से भर करें जब आपके सारे बैगन के अंदर मसाला भर जाए फिर आप उसे एक कढ़ाई में गर्म तेल रखें कम से कम तीन चम्मच फिर आप उसमें बैगन को डाल दें और ध्यान रहे गैस एकदम धीमी रहे जब यह धीमी गैस में रखै तो यह पूरी अच्छी तरह से पक जाएगा। कम से कम इसे 8 से 10 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में धीरे-धीरे हिलाते रहे तो यह आपका हरा-भरा बैगन मसाला तैयार है आप इसे गरमा गरम पराठा या रोटी के साथ मज़े से खाएं और इसके साथ भी खा सकते हैं यह खाने में एकदम लजीज टेस्टी होता है।तो दोस्तों यह आपका हरा-भरा बैगन बन क तैयार है उम्मीद करता हूं कि आप लोग एक बार इसे अवश्य तैयार करेंगे अपने घर में।अगर आपको यह पसंद आए तो प्लीज मेरे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब कीजिए शेयर कीजिए लाइक कीजिए और मेरे ब्लॉक को फॉलो कीजिए अगर आपके कोई सुझाव और कमेंट है तो प्लीज अवश्य इनबॉक्स में लिखें मैं आपको उसका जवाब दूंगा आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।