कच्चा पपीता की सब्जी एक स्वादिष्ट और सुखद व्यंजन होता है। यहां कच्चा पपीता की सब्जी बनाने की एक सामान्य रेसिपी दी गई है: कच्चे पपीते की चटनी की बहुत अच्छी बनती है खास इस की चटनी गुजरात में ज्यादा खाई जाती है। मगर मैं आपको इसकी सब्जी बनाने के बारे में बता रहा हूं, एक बार अवश्य बनाएं आपको बहुत अच्छा लगेगा। जो कि इस तरह से बनेगी।
सामग्री:
2. प्याज़ - 1 बड़ा, कद्दूकस कटा हुआ
3. टमाटर - 1 बड़ा, कद्दूकस कटा हुआ
4. हरा मिर्च - 1, बारीक कटा हुआ
5. तेल - 2-3 चम्च
6. राई - 1 छोटी चम्च
7. हींग - 1/4 छोटी चम्च
8. हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्च
9. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्च
10. धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्च
11. नमक - स्वाद के अनुसार
हरा धनिया थोड़ा ज्यादा डालें।
निर्देश:
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और राई और हींग डालें।
2. अब प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाकर मिला दें।
4. टमाटर गलने तक चलने दें और तेल ऊपर आने तक पकाएं.
5. अब क च्चा पपीता डालें और धीरे-धीरे पकाएं, पपीता नरम हो जाने तक।
6. ताजा हरा मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
7. आपकी कच्चा पपीता की सब्जी तैयार है! इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें। इस तरह से कभी सब्जी भी बदलकर खानी चाहिए और यह काफी हेल्दी भी रहती है।
यह सब्जी आपके पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बन सकती है। अधिक जानकारी के लिए आप मेरे युटुब चैनल पर भी जा सकते हैं।Mohan