Bhindi masala 😊 भिंडी मसाला

 Bhindi masala भिंडी की सब्जी काफी तरीकों से बनती है। ज्यादातर लोग भिंडी फ्राई खाना पसंद करते हैं । मगर मैं आज आप लोगों को बताऊंगा कि भिंडी मसाला भी बहुत अच्छा बनता है आप उसे काफी अच्छी तरह से गरमा गरम रोटी के साथ खा सकते हैं। या पराठा नाम के साथ वह काफी अच्छा लगता है। भिंडी हमारे सेहत के लिए भी काफी अच्छा है इसे खाने से आप हेल्दी भी रहते हैं।

मसाला भिंडी बनाने की सामग्री।

1. भिंडी आधा किलो
2. दो मीडियम साइज के प्याज
3. 3 मीडियम साइज टमाटर
4. 2 इंच अदरक
5. एक लहसुन की गांठ
6.  गरम मसाला एक चम्मच
7. जीरा पाउडर एक चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच
8. नमक स्वाद अनुसार
9. हल्दी एक चम्मच छोटा
10. तेजपत्ता एक
11. दालचीनी
12. काली मिर्ची 5 
13. हरी मिर्ची हरा धनिया

मसाला भिंडी बनाने की रेसिपी । masala bhindi banane ki recipe।

सबसे पहले हम भिंडी को साफ पानी में धो लेंगे, फिर हम उसे एक साफ कपड़े से साफ करेंगे जो कि पानी उसमें बिल्कुल भी नहीं रहना चाहिए क्योंकि भिंडी वैसे ही चिपचिपी रहती है। उसके बाद हम भिंडी के बड़े-बड़े पीस बना लेंगे एक भिंडी के तीन पीस बनेंगे। और हम एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें फिर आप प्याज को लंबा लंबा बारीक काटकर हल्का हल्का भून लें उसके बाद उसमें टमाटर और हरी मिर्ची एक तेजपत्ता और दालचीनी और काली मिर्ची को डालें। इसे अच्छी तरह भून लेने के बाद आप इसे ठंडा होने के लिए रख दें। फिर आप एक लड़ाई लें उसमें तेल डाले जब आप का तेल एकदम गरम हो जाए, तो उसमें आप भिंडी को फ्राई कर लें मगर ध्यान रहे कि भिंडी ज्यादा फ्राई ना करें उसे फ्राई करके निकाल रख ले कर रख दें फिर आप जो आपने प्याज टमाटर भून के रखा है उसे आप मिक्सी में पेस्ट बना लें। फिर आप एक कढ़ाई में। उसमें आप 2 बड़े चम्मच तेल डालें और आपने जो अदरक लहसुन को बारी कटिंग करके रखा है । उसे डालें। अगर आप चाहे तो अदरक लहसुन का पेस्ट भी बना सकते हैं। 

जब आपका अदरक लहसुन अच्छी तरह से भूल जाए। तब आप जो आपने मसाला मिक्सी में पेस्ट बनाकर रखा है उसे डालें और इसे अच्छी तरह से पका लें इसमें तेल छूटना चाहिए। भिंडी मसाला बनाने के लिए अब आप इस मसाले के ऊपर। गरम मसाला जीरा पाउडर धनिया पाउडर को डालें हल्दी पाउडर भी नमक स्वाद के अनुसार के बाद आप इसमें जो भिंडी आपने फ्रई कर रही है। उसे डालेंगे और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। जब यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए फिर आप इसको धीमी गैस में 2 मिनट तक पकाएं। और आपका भिंडी मसाला तैयार हो गया है। आप चाहें तो इसे गरमा गरम पराठा या रोटी नान या फिर गरमा गरम चावल के साथ भी खा सकते हैं। भिंडी मसाला अब तैयार है इसके ऊपर आप हरा धनिया बारीक कटिंग करके डाल सकते हैं। इस तरह से आपका भिंडी मसाला बनकर तैयार है। उम्मीद करता हूं आपको यह पसंद आएगा अगर आपको कैसे बनाया है देखना है। तो आप मेरे यूट्यूब चैनल पर उसे देख सकते हैं। और मेरे चैनल को लाइक और सब्सक्राइब भी करें आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।