कंडाली कि शब्जी/सिसुन कि साग /sisun या kndali

 आप लोगों ने कंडाली कि शब्जी सिसुन कि शब्जी के बारे में बताता हूं यह एक बहुत बढ़िया हरि सब्जी है इसे पहाड़ी एरिया में ज्यादातर पाया जाता है इससे शुगर की समस्या भी काफी काफी हद तक ठीक होती है इसे बनाना काफी आसान है।

सिसुन की सब्जी बनाने की विधि।

सिसुन कि शब्जी ने के लिए सामग्री इस प्रकार है।

1. सिसुन 1 किलो
2. लहसुन अदरक 50-50 ग्राम
3. 4 हरी मिर्ची
4. दो टमाटर मीडियम साइज
5. दो मीडियम साइज ओनियन प्याज
6. हिग
7. जीरा पाउडर एक चम्मच
8. हल्दी पाउडर एक चम्मच
9. धनिया पाउडर एक चम्मच
10. दो हरी इलायची 4लौग  कालीमिरी और दालचीनी तेजपत्ता
11. नमक स्वाद अनुसार
12. एक  चम्मच जीरा

सिसुन इसे कंडाली भी कहते इसकी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसके पत्तों को आराम आराम से कैसी से काटना पड़ेगा क्योंकि यह हाथ पर लगेगा तो आपको हल्का सा करंट टाइप का लगता है इसलिए इसे सावधानी से तोड़ना चाहिए कंडाली को आप अच्छी तरह से धो लें फिर इसे एक कुकर में रखें और आधा चम्मच नमक डालें और इसे दो या तीन सिटी लगाएं ध्यान रहे इस समय आधा गिलास पानी भी डालें पानी ज्यादा ना डालें जब यह बॉईल हो जाएगा तो आप इसे एक साथ बर्तन में निकाल लें और इसे ठंडा करें इसके ऊपर आप ठंडा पानी भी डाल सकते हैं जब यह ठंडा हो जाए तो इसे आ मिक्सी में पीस लें इसका पानी निकालकर ही इसे मिक्सी में पीस है उसके बाद आप एक कढ़ाई लें कढ़ाई में आप तीन चम्मच या चार चम्मच तेल डालें उसके बाद आप इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें उसे अच्छी तरह भून लें फिर आप इसमें अपना जो प्याज है उसे भारी कटिंग करके डालें उसको भी ढूंढ ले लेकिन वह एकदम ब्राउन नहीं होना चाहिए उसके बाद आप इसमें टमाटर को एकदम बारीक कटिंग करके डालें और उससे भी थोड़ा पका लें जब वह पक जाएगा और फिर फिर आप उसके ऊपर जीरा पाउडर धनिया पाउडर नमक स्वाद अनुसार डाल के इसे मिक्स करें और इसमें आप कंडाली को भी डालें और इसे अच्छी तरह से भून लें ले जब यह भूल जाए तो फिर इसे अच्छी तरह से पकने के बाद इसके ऊपर आप दो चम्मच देसी घी या बटर डालें यह आपका गरमा गरम कंडाली की सब्जी रेडी है आप इसे चावल या मक्के की रोटी का तंदूरी रोटी के साथ इस का मजा ले सकते हैं क्या खाने में काफी टेस्टी होता है और काफी फायदा भी रहता है सिर्फ यह थोड़ा गर्म होता है इसलिए इसे ज्यादा भी नहीं खाना चाहिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके खाए और इस सब्जी का मजा लें अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आए तो प्लीज इसे सब्सक्राइब करें शेयर करें और कमेंट करें और वीडियो देखने के लिए मेरे युटुब चैनल के लिंक पर जाएं धन्यवाद