अरबी की जायकेदार सब्जी की  रेसिपी in hindi।

आज मैं आपको बताऊंगा कि अरबी की सब्जी कैसे तैयार की जाती है मैं आपको बताऊंगा कि सुखी सब्जी कैसे बनाई जाए।

अरबी की सब्जी बनाने की सामग्री इस प्रकार है।

• अरबी ले ले 1 किलो वह आपके ऊपर है कितना लें
• दो चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
• 4 हरी मिर्ची और हरा धनिया
• एक बड़ी चम्मच अजवाइन
• एक चम्मच जीरा
• हल्दी एक चम्मच
• लाल मिर्ची पाउडर दो 
• जीरा पाउडर एक चम्मच
• धनिया पाउडर एक चम्मच
• हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• एक नींबू का रस एक नींबू
• एक चम्मच गरम मसाला

अरबी की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है।

सबसे पहले हम अरबी को बॉईल कर लेंगे। उसके बाद हम उसे अच्छी तरह से साफ कर लेंगे। फिर आप एक कढई लीजिए उसमें दो बड़ी चम्मच तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए फिर आप उसमें अजवाइन जीरा और हींग का तड़का लगाएं। फिर आप उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें इसे हल्का सा भून लें।फिर आप इसमें लाल

मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर सभी मसालों को डालें ध्यान रहे गैस एकदम स्लो रहे यह ज्यादा भूनें नहीं चाहिए। और उसके बाद आप अरबी को उसमें डालें और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें मिक्स करने के बाद आप इसे 4 मिनट के लिए रख दें धीमी गैस में ढक कर। उसके बाद आप अरबी के सब्जी को ढक्कन हटाकर देखें तो उसमें एक चम्मच नींबू का रस डालें और नमक देख ले नमक आप अपने स्वाद के अनुसार ही डालें और इसके ऊपर आप हरा धनिया एकदम बारीक कटिंग करके डालें यह आपकी अरबी की सब्जी तैयार हो गई है।इसे आप गरमा गरम रोटी के साथ या चावल के साथ ले सकते हैं यह खाने में काफी बढ़िया और चटपटा होता है मगर ध्यान रहे इसमें ठंडा पानी नहीं पड़ना चाहिए ठंडा पानी पड़ने से गले में खराश करता है। इसलिए जब बॉयल हो जाए तो इसमें ठंडा पानी का प्रयोग नहीं करना चाहिए।