सामग्री इस प्रकार हैं
भिंडी 1kg
प्याज 2
अदरक 1
लहसुन 4ps
हरि मिर्ची 4
हरा धनिया
टोमेटो 2
दही 200grom
बनाने की विधि इस प्रकार हैं
सबसे पहले हम भिंडी को अच्छी तरह से साफ कर लेंगे उसके बाद एक साफ कपड़ा से भिंडी अच्छा तरह से साफ कर ले |एक कर भिंडी काट कर रख देगे एक भिंडी के हम 3 टुकड़े करेगे और फिर हम प्याज को बारीक काट लें और टमाटर को भी अच्छा तरह से काट लें ।लहसुन और अदरक को बारीक काट लें ।इस के बाद आप एक कड़ाई ले उसे आप गैस रख दे।जब कड़ाई गरम हो जाय तो उस में तेल डालकर गरम कर ले फिर उस में भिन्डी डालकर उसे आप fry कर ले।उसे आप एक बर्तन निकाल लें। अब हम कढ़ाई मैं तेल डालकर गर्म कर लेंगे और उसके बाद एक चम्मच जीरा उसमें डाल देंगे जब वह गर्म हो जाए तब हम उसमें अदरक और लहसुन जो कि हमने बारीक कटिंग करके रखा है उसे डाल देंगे जब वह हल्का सा फ्री हो जाए तो फिर हम उसमें प्याज को डालेंगे प्याज भी फ्री होने के बाद उसमें एक छोटा वाला टमाटर डालेंगे उसे अच्छी तरह फ्री हो जाना चाहिए इसके बाद हम एक कप दही लेंगे उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे जो कि उसमें कोई दान ना रहे उसी में हम एक टीस्पून हल्दी धनिया पाउडर और जीरा पाउडर गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिक्स करेंगे अच्छी तरह से और गैस को धीमा कर देंगे जब हम यह मसला डालेंगे तब और जब मसाला डाल दिया तो आप गैस को एकदम चलते रहे धीरे-धीरे इसका दही फटने नहीं चाहिए और इसे अच्छी तरह से पका लें जब तक की तेल ना छोड़ दें पूरा तेल छोड़ देगा तो समझो आपका मसाला पक्के तैयार हो गया है । अब इसमें हम भिंडी मिक्स करेंगे जो कि हमने पहले ही फ्राई करके निकाल रखी है । और नमक देश के अनुसार आप डाल सकते हैं । आपके जैसा चाहिए वैसे और इसे अभी हम पूरे 5 मिनट तक स्लो में पकाएंगे जब यह पक जाएगा तब हम इसके ऊपर हरा धनिया का अच्छी तरह से गार्लिक करेंगे तो आपका भिंडी दही खाने के लिए रेडी है। आप इसे मजे से रोटी या पराठा या चावल के साथ ले सकते हैं। तो यह रहा हमारा भिंडी दही बनाने की। पूरी रेसिपी तो आपको कैसा लगा अवश्य बताएं और अगर आपको यह वीडियो में देखना है तो मेरे यूट्यूब का लिंक नीचे है जो आप उधर देख सकते हैं।Mohan