डोसा बनाना के लिए आपको पहले दोसा का आटा घर पर बनाना काफी आसान है नहीं तो आप बाजार से भी ला सकते हैं 1 किलो दोसा के आटे से चार आदमी आराम से खा सकते हैं इसे बनाना काफी आसान है आप इसे घर में बढ़िया क्रिस्पी डोसा बना सकते हैं क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप डोसा के आटा को 2 घंटे के लिए फ्रिज से बाहर रख दें ।अगर आप घर पर डोसा का आटा तैयार करना चाहते हैं तो यह भी काफी आसान है सबसे पहले आप तीन कप चावल ले और एक कप उड़द दाल लें इसे भिगो दे कम से कम 4 घंटे के लिए और
फिर आधा चम्मच मेथी दाना भी भिगोए साथ में और इसे बारीक पीसकर रख दे कम से कम 4 घंटे के लिए रख दें और एक बड़ी चम्मच नमक की मिक्स करके रखें उसके बाद आप इसे चाहिए तो फ्रिज में रखें और नहीं तो बाहर भी रख सकते हैं तो इससे आप अपने क्रिस्पी गरमा गरम डोसा तैयार कर सकते हैं।अगर घर में नहीं तैयार करना है तो बाजार में यह रेडीमेड मिलता है उसे लाकर 2 घंटे बाहर रखें फिर आप गरमा गरम क्रिस्पी डोसा बना सकते हैं।
- डोसा बनाने की सामग्री इस प्रकार है घर पर।
- तीन कप मोटा वाला चावल
- एक कप धुली उड़द
- आधा चम्मच मेथी दाना यह ऑप्शनल है
दोसा क्रिस्पी की रेसिपी बनाना आसान तरीका।
सबसे पहले आप दो से के तवे को गरम करें उसमें एक चम्मच तेल डालें बहुत तेल गरम होने के बाद
आप तेल वापस निकाल ले और उस पर पानी के छींटे मारे फिर एक साफ कपड़े से साफ कर पोंछ लेऔर उसके ऊपर डोसा के घोल डालें और अच्छी तरह पूरे तवे पर घूम आए एकदम धीरे-धीरे हाथ से ध्यान रहे धीरे से करें और फिर जब डोसा बनने लगे तो उसके ऊपर एक चम्मच तेल चारों तरफ से फेला दें जब आपका डोसा सा ब्राउन होने लगे तो उसे हल्के हाथ से निकाल ले यह लो आपका क्रिस्पी डोसा तैयार हो गया है आप चाहे तो नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं। इसी तरह से आप इसमें मसाला डोसा भी बना सकते हैं मसाला डोसा बनाने के लिए आप आलू बॉईल करेंगे और आलू को मैस करके उसको हल्का फ्राई करते हैं। कड़ी पत्ता और साबुत लाल मिर्ची और मास्टर से और इसे मसाला मिक्स करके आप दूसरे के अंदर भर के मसाला डोसा भी बना सकते हैं। यह काफी आसान है। उम्मीद करता हूं आपको जो पसंद आएगा अगर आपको वीडियो देखना है तो आप मेरे यूट्यूब लिंक पर जाकर देख सकते हैं आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।