आज मैं आपको सांभर बनाने के बारे में बताऊंगा सांभर काफी प्रकार से बनाया जाता है लेकिन मैं आपको काफी आसानी से बनाया जाता है जो आप घर में आसानी से काफी टेस्टी सांभर बना सकते हैं।
सांभर बनाने की विधि इस प्रकार है कि।
सबसे पहले आप 200 ग्राम तुवर दाल ले उसे आप भिगो दें फिर आप दो बैगन और दो ड्रमस्टिक और लौकी और कद्दू सारी सब्जियां दो 200 ग्राम में और थोड़ाा इमली भिगो दें। सांभर बनाने के लिए फिर आप एक प्याज लें उसके चार पाठ करें और उसकेे अलग अलग कर दिया है अब आप भी सांभर बनाने के लिए तुवर दाल को हाफ बॉॉयल कर लें फिर आप उसमें जो आपने सब्जीजी कटी कर रखी है उसे भी डालें फिर आप एक कढ़ाई लेंं उसमें आप 2 बड़े चम्मच तेल डालें तेल गरम होने के बाद उसमें आधा चम्मच राई डालें और हींग डालें कड़ी पत्ता और साबुत लाल मिर्ची डालें फिर उसके बाद उसमें आप जो प्याज आपने बड़ा बड़ा कांटा है उसे कढ़ाई में डाल दें और फिर इसेे अच्छी ड़ा़़ा तरह से भूनकर फिर उसकेेेेेेे ऊपर आपने जो इमली है उसका पानी डालें और फिर उसमें दो चम्मच सांभर पाउडर डालें ने
फिर आप इसमें धनिया पाउडर जीरा पाउडर लाल मिर्ची पाउडर तीनों एक एक चम्मच डालें और इसे आप जो तुवर दाल बॉईल की है सब्जी के साथ उसमें मिक्स करें और इसे कम से कम 10 मिनट धीमी गैस में पकाएं और फिर इसके ऊपर आधा चम्मच सांभर पाउडर डालकर इसको 2 मिनट के लिए ढककर रख दें और हरा धनिया एकदम बारीक काटकर के इसके
ऊपर डालें और आप इसे गरमा गरम इडली या दोसा चावल के साथ खा सकते हैं।